Aquest llibre tracta les connexions entre la provisió d'aliments, l'extracció de recursos naturals i l'explotació del treball humà. A través d'una sèrie d'estudis de cas, aborda els règims extractivistes agrícoles al Mediterrani, centrant-se en les pràctiques socioecològiques i ideològiques que limiten o contribueixen als processos conflictius de reproducció social.